La historia del Ballotin: la clásica caja de regalo de chocolate belga
Este año se celebra el centenario de la votación. Estoy seguro de que todos los conocedores del chocolate belga han abierto una, o muchas, de estas urnas en su vida. De hecho, desde su creación en 1915, el ballotin siempre ha existido, cuidadosamente llenado de chocolates en numerosas tiendas o disfrutado vorazmente por miles de amantes del chocolate en todo el mundo. Esta caja es elegante, aunque discreta en apariencia, y muestra contenido mientras la protege con éxito.
El comienzo del siglo pasado vio dos grandes inventos que cambiaron la forma en que la gente disfrutaba del chocolate:
En 1912, Jean Neuhaus desarrolló una técnica que hizo posible, por primera vez, crear chocolates con un relleno suave. Este primer invento se denominó «praliné». Estos chocolates se siguieron vendiendo envueltos en papel, un método tradicional que sin embargo presentaba dos grandes inconvenientes: no era capaz de exhibir los chocolates de manera elegante y, peor aún, ofrecía muy poca protección, a menudo dañando o comprometiendo la apariencia de los bombones. . .
A medida que los chocolates se volvían cada vez más sofisticados, con diseños atractivos y rellenos complejos, las cocinas de chocolate belgas pedían a gritos una caja diseñada específicamente para satisfacer sus necesidades. Una caja de regalo que sería hermosa y elegante, pero también práctica en la capacidad de proteger los chocolates para que no se dañen en el camino a casa.
En 1915, sus gritos fueron respondidos, Louise Agostini, esposa de Jean Neuhaus Jr, diseñó la primera boleta (en francés para boleta, término francés para «paquete pequeño de productos»), una caja en la que los chocolates se podían empacar de manera segura. También era un diseño estéticamente maravilloso, simple pero elegante, fácil de llenar y cerrar con sus solapas elegantemente abrochadas con cinta. Para deleite de otras chocolaterías de la época, Jean Neuhaus decidió no patentar este invento, por lo que hoy en día todos los chocolateros belgas de primer nivel venden sus bombones en esta atemporal caja de regalo.
Cien años después, los maestros chocolateros belgas utilizan el billete más que nunca, de hecho esta caja puede considerarse la firma de los mejores chocolateros belgas. Aunque ha habido algunos pequeños cambios en el diseño a lo largo de los años para permitir procesos de fabricación más eficientes, la belleza estética simple de esta caja de regalo sigue siendo la misma, lo que la convierte en uno de los artículos más reconocidos en el mundo de los alimentos de lujo.
